|
dan is het pas echt van de bakker.....! |
|
Bakkerijen Blok & Tijsterman |
|
dan is het pas echt van de bakker.....! |
|
. |
|
Al meer dan 102 jaar lekker!!! |
|
Bakkerij- en kantooradres: Nijverheidsweg 31 2215 MH Voorhout - tel.: 0252-240 100 fax: 0252-240 101 |
|
Krantenbericht:
VOORHOUT - Met maar liefst twintig te bevoorraden winkels is de bakkerij van Tijsterman in Rijnsburg uit haar jasje gegroeid. Na 103 jaar brood bakken aan de Langevaart verhuist de bakkerij naar een nieuw pand in Voorhout. Aan de Nijverheidsweg komt op maandag 13 juli voor het eerst versgebakken brood uit de splinternieuwe ovens. Door Madelief van der Stelt Ronald Roovers houdt zich bezig met de inkoop en de winkels en René Tijsterman is verantwoordelijk voor de bezorging van het brood en banket. Samen zijn zij de eigenaar van Bakkerij Tijsterman. Het liefst zouden ze in Rijnsburg hun brood blijven bakken maar daar is geen plaats meer voor. “Er werd steeds een stukje bijgebouwd om meer ruimte te creëren. Op een gegeven moment houdt het op en is het de hoogste tijd om te verhuizen”, legt Roovers uit. Moeilijk is het wel, om na zoveel jaren te verhuizen. “Voor de vader en de oom van René, die ooit in Rijnsburg zijn begonnen, is het jammer”, zegt Roovers. “Nu kan een winkeldame niet meer even aan de bakkers achter vragen om wat extra moorkoppen”. Het nieuwe pand in Voorhout is veel groter dan de oude bakkerij in Rijnsburg. Roovers legt uit: “Toch willen we geen industrieel bedrijf worden. Het mag dan groter zijn maar we blijven een ambachtelijke bakkerij. Het brood willen we nog met de hand in het blik stoppen, we willen met de hand in het deeg blijven werken en weten wat er beter kan. Door middel van kwaliteit, service en een lage prijs willen we ons blijven onderscheiden”. Bij binnenkomst in de bakkerij is er voor de bakkers een ruimte om zich om te kleden. Door middel van een elektronisch apparaatje aan de muur kunnen ze ‘inklokken’ en hebben ze toegang tot de werkplek. Eerst is er een grote opslagplaats met aansluitend de broodbakkerij. De gigantische meelsilo’s, waar maar liefst 37 ton meel in gaat, ontbreken niet. De nieuwe kasten waar het brood in kan rijzen en ovens sluiten hierbij aan. “We hebben vijf ovens waar 900 broden per uur uitkomen”, vertelt Roovers trots. In het zogenaamde ‘oliebollenhok’ worden in december oliebollen gebakken en de rest van het jaar wordt dit gebruikt als opslagplaats voor lege kratjes. Daarnaast wordt het brood door een verdeler verdeelt en in de auto’s gezet. De chauffeur brengt het vervolgens naar de winkels. Tenslotte zijn er aparte werkplaatsen voor het droge gebak, zoals gevulde koeken, en nat gebak. “Het brood en gebak hoeven volgens de regels niet gescheiden te zijn maar wij vinden dit wel hygiënischer. In het brood gaat gist en als dat samen gaat met slagroom dan hoef je dat niet meer naar de winkels te brengen”, grapt Roovers. Begin september willen Tijsterman en Roovers een open dag houden voor het publiek. Op acht verschillende plekken in de bakkerij kunnen mensen dan zien hoe het brood wordt gebakken of rijst in één van de kasten. |
|
Foto’s bouw bouw nieuwe bakkerij |
|
Onze nieuwe winkel in Voorhout |
|
VOORHOUT, 30 november 2007 - Onder grote belangstelling van ouders en kinderen hebben Sinterklaas en wethouder Leo van der Zon vrijdagmiddag het Jacoba van Beierenhof in Voorhout geopend. Dit gebeurde met enig vuurwerk en het oplaten van ballonnen. Daarnaast konden kinderen meedoen aan allerlei spellen om zo een echt Zwarte-Pietendiploma te behalen.
Het nieuwbouwproject in het verlengde van de Herenstraat en in de ‘hoek’ met het NS-station, de bibliotheek en het bestuurscentrum. omvat ongeveer 2500 m2 winkelruimte met circa negentig parkeerplaatsen. In Jacoba van Beierenhof zijn de volgende bedrijven te vinden: Albert Heijn, Bakkerij Tijsterman, Keurslagerij John Voordouw, Romijn Kappers, slijterij Drinkland en Primera. Ook is er een geldautomaat van de Postbank. Boven het winkelcentrum komen 24 huurappartementen, waarvan de bouw nog in volle gang is. Waarschijnlijk zijn deze woningen, die allemaal al verhuurd zijn, in januari klaar voor bewoning.
Voor eigenaren Ronald Roovers en Rene Tijsterman van Bakkerij Tijsterman is er een eind gekomen aan twee jaar voorbereiding. “Samen met keurslager John Voordouw zijn we echt aan het ‘knokken’ geweest om op deze locatie uit te komen. Maar nu zitten we er. Zelden kwamen we trouwens zulke enthousiaste collega’s tegen als buren in een winkelcentrum. Dat is echt genieten. De eigenaren van bijvoorbeeld Drinkland, kapper Romeyn, Primera, de Albert Heyn en slager John Voordouw stralen alleen maar enthousiasme uit. We gaan er met z’n allen wat van maken, dat merk je aan alles.”
Bakkerij
|
